200 г шампиньонов
800 г свекольной ботвы
3 ч. ложки муки
стакана сметаны
1 свекла
2 ст. ложки растительного масла
укроп
зелень петрушки
соль
Вам потребуется:
Измельченные шампиньоны и ботву отварите в подсоленной воде отдельно друг от друга. Муку обжарьте в масле, соедините с ботвой и грибами, включая их отвары, и прокипятите. Затем добавьте масло, сметану, соль, сок тертой сырой свеклы, прогрейте, но не доводите до кипения. Борщ подавайте со сметаной посыпанный сверху рубленой зеленью.
