Вегетарианская кухня. Первые блюда
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА
    • Бульон из молодого горошка в стручках
    • Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи
    • Бульон из брюссельской капусты
    • Бульон из цветной капуты
    • Бульон из моркови и горошка
    • Бульон из моркови
    • Бульон из кореньев и овощей со смоленской кашей кубиками
    • Бульон из кореньев с яйцами пашотом
    • Бульон из подрумяненных овощей с клецками заварными Саксонскими
    • Бульон из подрумяненных овощей с клецками из манной каши и листьев шпината
    • Бульон из подрумяненных овощей с ушками; из риса и яиц
    • Бульон из подрумяненных овощей с фрикадельками из булки и сыра
    • Бульон грибной в чашках
    • Бульон грибной с ушками; из грибов
    • Бульон грибной с фрикадельками
  • СУПЫ
  • СУПЫ-ПЮРЕ
  • БОРЩИ
Карта сайта
Версия для печати
Вход
Последнее обновление:
October 04. 2014 14:08:58

Бульон грибной с фрикадельками

Вам потребуется:

100 г сушеных белых грибов
1 луковица
125 г сливочного масла
100 г хлебных крошек
1 стакан сливок или молока
1 стакан муки
1 стакан воды
6 яиц
соль

Приготовление:

Грибы отварите в подсоленной воде, измельчите, а отвар процедите. Хлебные крошки подрумяньте в масле, залейте сливками и протрите через сито. Во вскипяченную воду с маслом добавьте муку, хлебные крошки в сливках, яйца, грибы и соль. Все тщательно перемешайте. Из полученной массы слепите фрикадельки и отварите их в грибном бульоне. Перед окончанием добавьте пережаренный в масле мелко нашинкованный лук.

 

  •