100 г сушеных белых грибов
1 луковица
125 г сливочного масла
100 г хлебных крошек
1 стакан сливок или молока
1 стакан муки
1 стакан воды
6 яиц
соль
Приготовление:
Грибы отварите в подсоленной воде, измельчите, а отвар процедите. Хлебные крошки подрумяньте в масле, залейте сливками и протрите через сито. Во вскипяченную воду с маслом добавьте муку, хлебные крошки в сливках, яйца, грибы и соль. Все тщательно перемешайте. Из полученной массы слепите фрикадельки и отварите их в грибном бульоне. Перед окончанием добавьте пережаренный в масле мелко нашинкованный лук.
