Вегетарианская кухня. Первые блюда
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА
    • Бульон из молодого горошка в стручках
    • Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи
    • Бульон из брюссельской капусты
    • Бульон из цветной капуты
    • Бульон из моркови и горошка
    • Бульон из моркови
    • Бульон из кореньев и овощей со смоленской кашей кубиками
    • Бульон из кореньев с яйцами пашотом
    • Бульон из подрумяненных овощей с клецками заварными Саксонскими
    • Бульон из подрумяненных овощей с клецками из манной каши и листьев шпината
    • Бульон из подрумяненных овощей с ушками; из риса и яиц
    • Бульон из подрумяненных овощей с фрикадельками из булки и сыра
    • Бульон грибной в чашках
    • Бульон грибной с ушками; из грибов
    • Бульон грибной с фрикадельками
  • СУПЫ
  • СУПЫ-ПЮРЕ
  • БОРЩИ
Карта сайта
Версия для печати
Вход
Последнее обновление:
October 04. 2014 14:08:58

Бульон грибной с ушками; из грибов

Вам потребуется:

Для бульона:
50 г грибов
1 луковица
20 г сливочного масла
стакана сметаны
соль

Для теста:
2 яйца
1 стакана муки
стакана воды
соль

Приготовление:

Грибы отварите и измельчите, полученный отвар процедите. Добавьте в грибы размягченное масло и рубленый обжаренный лук, тщательно перемешайте. Замесите крутое тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте небольшие лепешки. В каждую из них положите по чайной ложке смеси грибов и лука, защипите и отварите в подсоленной воде. Затем слейте отвар и опустите готовые ушки в горячий бульон. Добавьте сметану и подогрейте, не доводя до кипения. К столу блюдо подавайте со сметаной.

 

  •