Для бульона:
50 г грибов
1 луковица
20 г сливочного масла
стакана сметаны
соль
Для теста:
2 яйца
1 стакана муки
стакана воды
соль
Приготовление:
Грибы отварите и измельчите, полученный отвар процедите. Добавьте в грибы размягченное масло и рубленый обжаренный лук, тщательно перемешайте. Замесите крутое тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте небольшие лепешки. В каждую из них положите по чайной ложке смеси грибов и лука, защипите и отварите в подсоленной воде. Затем слейте отвар и опустите готовые ушки в горячий бульон. Добавьте сметану и подогрейте, не доводя до кипения. К столу блюдо подавайте со сметаной.
