Бульон из цветной капуты

Вам потребуется:

1 кочан цветной капуты
2 ст. ложки масла
3 ч. ложки муки
2 яичных желтка
1 стакан сливок или молока
укроп
соль

Приготовление:

Отварите цветную капусту, а отвар процедите. Муку подрумяньте в масле, добавьте в отвар и прокипятите. Влейте смешанные с желтками и маслом сливки, посолите. Подогрейте бульон, но не доводите его до кипения. К столу подавайте в чашках, посыпав сверху рубленой зеленью.