Репу, морковь, брюкву, лук, коренья тщательно промойте, нарежьте ломтиками, обжарьте в масле и отварите. Отвар процедите, посолите, добавьте масло и нагрейте, не доводя до кипения. Яйца сварите пашотом;, то есть на 5 минут опустите в кипящую воду. Затем очистите их, выложите на блюдо и подавайте к бульону, украсив рубленой зеленью.
