Бульон из моркови и горошка

Вам потребуется:

200 г свежего горошка или 100 г сушеного
5 морковок
1 ст. ложка растительного масла
2 желтка
зелень
соль

Приготовление:

Свежий горошек и нашинкованную морковь отварите по отдельности, отвары процедите и соедините. Если используете сушеный горошек, то предварительно замочите его на 5 – 6 часов. В смесь отваров добавьте масло, желтки и прогрейте, не доводя до кипения. Затем бульон поцедите и посыпьте рубленой петрушкой и укропом.