Для клецек:
стакана воды
40 г сливочного масла
1 стакан муки
3 яйца
ч. ложки сахара
соль
Приготовление:
Все овощи и коренья хорошо очистите, нарежьте, обжарьте в масле и отварите в подсоленной воде. Отвар процедите и добавьте масло. Для приготовления клецек вскипятите воду с маслом, всыпьте муку, все тщательно взбейте и дайте охладиться. После этого по одному введите яйца, добавьте сахар и соль. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным. Затем опускайте его по неполной чайной ложке в кипящий бульон. Когда все клецки всплывут, подавайте блюдо к столу, добавив измельченную зелень и масло.