Вегетарианская кухня. Первые блюда
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА
  • СУПЫ
    • Суп из молодого картофеля с манной крупой и листьями шпината
    • Суп из картофеля с солеными рыжиками
    • Суп Женевский
    • Суп с домашней крупой
    • Суп из цветной капусты со швейцарским сыром
    • Суп из репы с манной крупой и листьями шпината
    • Суп из молодой свеклы с щавелем и сметаной
    • Суп из свежей спаржи с листьями шпината
    • Гороховый суп с томатным пюре
    • Суп Черногорский
    • Суп Жюльен
    • Суп из репчатого лука со сметаной
    • Суп с макаронами и сыром
    • Суп Монастырский
    • Суп молочный с Саксонскими; заварными клецками
  • СУПЫ-ПЮРЕ
  • БОРЩИ
Карта сайта
Версия для печати
Вход
Последнее обновление:
October 04. 2014 14:08:58

Суп с домашней крупой

Вам потребуется:

Для супа:
1 репа
1 луковица
1 корень сельдерея
1 морковь
20 г сливочного масла
зелень петрушки
укроп
соль

Для домашней крупы:
20 г сливочного масла
2 яйца
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки сухарей из белого хлеба
1 ст. ложка тертого сыра

Приготовление:

Для приготовления домашней крупы тщательно растолките сухари, подрумяньте их в духовке и просейте. Размягчите масло, добавьте яйца, муку, сухари и тертый сыр. Полученное тесто тщательно вымесите и слегка подсушите в духовке. Овощи и коренья нарежьте, обжарьте в масле и отварите, затем извлеките и протрите. В овощной отвар положите домашнюю крупу и поставьте вариться. Перед наступлением её готовности добавьте овощи, масло, рубленую зелень и подогрейте, не доводя до кипения.

 

  •