100 г макарон
1 репа
1 морковь
2 луковицы
40 г сливочного масла
1 стакан сливок
2 яичных желтка
4 ст. ложки тертого сыра
укроп
зелень петрушки
соль
Приготовление:
Макароны отварите в подсоленной воде и слейте. Репу, морковь и лук нарежьте ломтиками, обжарьте в масле и разварите в подсоленной воде. Затем извлеките, протрите через сито в отвар, добавьте макароны, смешанные с желтками и маслом сливки и посолите. Суп прогрейте, не доводя до кипения. При подаче на стол посыпьте сверху рубленой зеленью и тертым сыром.
